En 1990, Patrick Sébastien reçoit une cassette d’un one-man-show d’Albert Dupontel qu’il décide de produire.

En 1993, il produit Dany Boon.

En 2001, il produit le premier spectacle de Nicolas Canteloup, « Tous des guignols ».

Cette même année, Patrick Sébatien décide de présenter un duo comique qu’il a repéré au programme du Plus Grand Cabaret du monde. Shirley & Dino deviennent alors les vedettes de cette émission.

En 2003, il découvre les compositions d’Yves Jamait. dont le premier album est réédité, grâce à Patrick Sébastien qui devient son producteur.

En 2008, il devient le producteur d’Yves Pujol, qui après la chanson, désire entamer une carrière d’humoriste, et met en scène son spectacle « J’adore ma femme ».